المقادير:
-------
كيلو خوخ منزوع النوى
ثلاث أرباع كيلو سكر سنترفيش
كوب و نص من الماء
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
-------
1- يغسل الخوخ جيدا ثم يشق نصفين و تنزع النواة ثم يوزن.
2- يضاف مقدار الماء للخوخ و يرفع على النار حتى ينضج ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد.
3- يصفى الخوخ من ماء السلق و يقطع إلى شرائح و يضاف لماء السلق مقدار السكر و يرفع على
النار الهادئة حتى يذوب السكر.
4- يضاف الخوخ المقطع إلى محلول السكر السابق و تقوى النار ثم يضاف عصير الليمون و تترك
المربى على النار مع التقليب المستمر حتى يتم النضج مع نزع الريم كلما ظهر.
5- ترفع المربى من على النار و تعبأ و هي ساخنة في البرطمانات الساخنة المعقمة، ثم تتمم كما سبق
موضوع: مربى الخوخ* 
الأربعاء أبريل 30, 2014 8:18 pm
