سمااح للاناقة الجزائرية

سمااح للاناقة الجزائرية

منتدى للاناقة واللباس الجزائري و العادات
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الحمص بزيت الزيتون

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أم تسنيم
مديرة المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 569
نقاط : 1700
تاريخ التسجيل : 22/08/2013
العمر : 36

مُساهمةموضوع: الحمص بزيت الزيتون    الخميس مايو 01, 2014 10:36 am


المقادير

 1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء
 2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه، مقطع الى شرائح
 4/1 كوب بصل أبيض صغير، يفرم ناعما
 2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة، تفرم ناعما
 سن ثوم، يدق مع قيل من الملح بعد تقطيعه، أو يبشر
 ملح حسب الرغبة
 2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون)
 8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
 2 ملعقة طعام من الليمون المعصور
الطريقة

1. يوضع الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى يغلي.
2. توطى النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار لمدة 2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية.
3. يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلا. ( يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا من سلق الحمص الجاف، وفي هذه الحالة يستخدم رأسا من غير سلقه أو نقعه - تستخدم العلبة التي تزن 432 جرام).
4. تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://samahmohammed.forumalgerie.net
 
الحمص بزيت الزيتون
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سمااح للاناقة الجزائرية :: المنتدى العام :: منتدى الطبخ والحلويات-
انتقل الى: